木聚糖 [来源于山毛榉]，Xylan from beechwood；≥98%

由木糖红β-1，4-糖苷键连接而成，分子量约为30000（200个糖单位），白色无定形粉末，不溶于冷水，溶于稀碱溶液，随样品不同，旋光度[α]D- 71.2°到-109.5°。存在于陆上、海中的植物的茎中及谷皮中。先用稀碱从上述材料中抽提，然后加酸至PH值4.2使其沉淀，重复此过程，可制得较纯的木聚糖。

木聚糖（xylan）为多聚五碳糖，半纤维素的一种，广泛存在于植物细胞壁中，是自然界含量仅次于纤维素的碳水化合物。木聚糖的结构单元是木糖，通过木 糖苷键连接的木糖长链成为主链，在主链上部分基团被侧链基团取代，这些侧链基团有乙酰基、阿拉伯糖基、半乳糖基、葡萄糖醛酸基、香豆酸、阿魏酸等，木聚糖 再通过侧链基团与植物的其余成分如纤维素、木质素、果胶相连接形成致密的结构，共同构成了植物体的支持骨架。