Application
来自鸡蛋清的溶菌酶已被用于:
• 作为小角度中子散射实验 [5] 和红外吸收光谱的标准品[6]
• 在蛋白质结晶实验中,作为细胞裂解缓冲液的组分[7]
• [8]
酶分解细菌的细胞壁;用于制备原生质球。
Biochem/physiol Actions
溶菌酶水解肽聚糖中 N-乙酰胞壁酸和 N-乙酰基-D-葡糖胺残基间的 β(1→4) 键以及壳糊精中 N-乙酰基-D-葡糖胺残基间的 β(1→4)键。革兰氏阳性细胞对该水解作用非常敏感,因为它们的细胞壁含有较高比例的肽聚糖。由于存在外膜以及比例较低的肽聚糖,革兰氏阴性细菌对该水解作用不太敏感。然而,细菌外膜中如果存在与金属离子螯合的 EDTA,那么这些细胞也可能被水解。
该酶在较宽的 pH 范围(6.0 到 9.0)内具有活性。与 pH 为 9.2 时相比,pH 为 6.2 时可在更广的离子强度(0.02 到 0.100M)范围内观察到最大活性。
Unit Definition
1 U对应于在pH7.0和25°C下,将酶在450nm处的吸光度降低0.001(每分钟0.001)所需的酶量[藤黄微球菌(Micrococcus luteus),ATCC 4698,作为底物]Other Notes
适用于细菌细胞壁、粘多糖、粘多肽或几丁质的水解; 乳酸乳球菌亚种cremoris H2细胞壁的可降解性[1];综述[2][3][4]