L-半胱氨酸，L-Cysteine；≥97%, FG

别名：(R)-2-氨基-3-巯基丙酸；(R)-2-Amino-3-mercaptopropionic acid

线性分子式: HSCH2CH(NH2)CO2H CAS号: 52-90-4 分子量: 121.16 FEMA编号: 3263 Beilstein: 1721408 EC 号: 200-158-2 MDL编号: MFCD00064306 eCl@ss: 32160406 PubChem化学物质编号: 24901592 Flavis编号: 17.033 NACRES: NA.21

制造商品牌: 西格玛 Sigma-Aldrich

货号（SKU）: W326305

CAS号: 52-90-4

MDL号: MFCD00064306

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说明

一般描述

L-半胱氨酸是一种含硫氨基酸。它可以与还原糖进行美拉德反应，生成挥发性肉味化合物。

生化/生理作用

NMDA 谷氨酸受体激动剂。

属性

等级

FG
Halal

质量水平

400

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 172.320
FDA 21 CFR 184.1271

测定

≥97%

旋光性

[α]26/D +8.0 to +9.5°, c = 2 in 5 M HCl

mp

240 °C (dec.) (lit.)

溶解性

H₂O: 25 mg/mL

application(s)

flavors and fragrances

文件

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性状检查

sulfurous

SMILES string

N[C@@H](CS)C(O)=O

InChI

1S/C3H7NO2S/c4-2(1-7)3(5)6/h2,7H,1,4H2,(H,5,6)/t2-/m0/s1

InChI key

XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N

安全信息

储存分类代码

13 - Non Combustible Solids

WGK

WGK 1

个人防护装备

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

商品规格

属性名称	属性值
储存温度 Storage temp.	常温阴凉避光
全球实时库存 Availability √	美国St. Louis ≥ 50 \| 欧洲Eur. ≥ 12 \| 東京Tokyo ≥ 20 \| 香港与北京 ≥ 50

商品标签 [tags]