Application
May be used for washing spheroplasts[4] and in isoelectric focusing to minimize endoosmotic flow in agarose gels.[5] May be used to induce osmotic stress.
山梨醇,一种细菌培养补充剂,已经用于制备选择性平板培养基以培养山梨醇发酵细菌,包括大肠杆菌和小肠结肠炎耶尔森菌的菌株。它也被用作制备免疫电镜用果蝇胚胎的成分之一。[6]它还被用作葡萄糖醛酸木聚糖的添加剂,作为潜在的食品包装材料。[2]包装
5, 100 g in poly bottle
Biochem/physiol Actions
山梨醇是一种糖醇,通常用作糖的替代品。它自然产生,也是由葡萄糖合成产生的。食品工业使用山梨醇作为甜味剂、保湿剂、乳化剂、增稠剂或膳食补充剂形式的添加剂。在化妆品、纸张和药品中也发现了山梨醇。自然地,山梨醇通过光合作用广泛存在于植物中,从藻类到蔷薇科的高阶果实。山梨醇是一种缓慢代谢的糖醇,由葡萄糖还原产生。在多元醇通路中,山梨醇被山梨醇脱氢酶进一步氧化成果糖。山梨醇不容易扩散到细胞膜上,可能会对细胞造成渗透损伤。山梨醇的代谢在糖尿病相关血管并发症的病理学中是最重要的。[3][1]