反-2-十一碳烯醛，trans-2-Undecenal；≥95%, stabilized, FG

别名：反-2-十一烯醛；(E)-2-十一碳烯；(E)-2-Undecenal；线性分子式: CH3(CH2)7CH=CHCHO CAS号: 53448-07-0 分子量: 168.28 FEMA编号: 3423 EC 号: 258-559-3 欧洲委员会编号: 11827 MDL编号: MFCD00014680 PubChem化学物质编号: 24901695 Flavis编号: 5.184 NACRES: NA.21

制造商品牌: 西格玛 Sigma-Aldrich

货号（SKU）: W342300

CAS号: 53448-07-0

MDL号: MFCD00014680

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说明

反式-2-十一烯醛主要是由于三油精在加热时氧化而形成的。它天然存在于香菜、新鲜红辣椒和西瓜中。

一般描述

trans-2-undecenal is mainly formed due to the oxidation of triolein while heating. It occurs naturally in coriander, fresh red pepper and watermelon.

属性

质量水平

400

生物来源

synthetic

等级

FG
Halal
Kosher

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

测定

≥95%

可能包含

<0.50% alpha-tocopherol, synthetic as stabilizer

杂质

0.1-3.5% cis-2-undecenal

折射率

n20/D 1.457 (lit.)

bp

115 °C/10 mmHg (lit.)

密度

0.849 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

性状检查

orange; citrus; fruity

SMILES string

[H]C(=O)\C([H])=C(/[H])CCCCCCCC

InChI

1S/C11H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h9-11H,2-8H2,1H3/b10-9+

InChI key

PANBRUWVURLWGY-MDZDMXLPSA-N

安全信息

象形图

GHS09

警示用语：

Warning

危险声明

H400

预防措施声明

P273

危险分类

Aquatic Acute 1

储存分类代码

10 - Combustible liquids

商品规格

属性名称	属性值
储存温度 Storage temp.	常温阴凉避光
全球实时库存 Availability √	美国St. Louis ≥ 30 \| 欧洲Eur. ≥ 10 \| 東京Tokyo ≥ 9 \| 香港与北京 ≥ 30

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