Application
脂肪酶在工业上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯交换生产。脂肪酶在工业上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯交换生产。Biochem/physiol Actions
脂肪酶可催化三酰基甘油水解成甘油和游离的脂肪酸。
脂肪酶可催化三酰基甘油水解成甘油和游离的脂肪酸。
Unit Definition
1个酶活性单位相当于在pH 7.4和40°C条件下,每分钟水解1 μmol乙酸所需的酶量(使用三乙酸甘油酯作为底物,目录号90240)如上所述,50个酶活性单位相当于在pH 8.0和40°C条件下,使用三油酸甘油酯(目录号62314)作为底物时的约1个酶活性单位Other Notes
呋喃糖和吡喃糖衍生物的选择性酰化和脱酰作用[1];2-甲基3-乙酰氧基酯的对映选择性水解[2];通过酶水解拆分双环庚烷和双环辛烷的二醇[3];甘油酯合成[4]