胃蛋白酶来源于猪胃粘膜，Pepsin from porcine gastric mucosa；Suitable for manufacturing of diagnostic kits and reagents, lyophilized powder, ≥3200 units/mg protein

包装

5, 10, 100 g in glass bottle

Application

胃蛋白酶切割可用于产生抗体的F(ab′)₂ 片段。有关胃蛋白酶的更多信息，请访问 www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer。

Biochem/physiol Actions

优先裂解：P1 和 P1′ 位的疏水性和芳族残基。降解胰岛素 β 链中的 Phe-Val、Gln-His、Glu-Ala、Ala-Leu、Leu-Tyr、Tyr-Leu、Gly-Phe、Phe-Phe 和 Phe-Tyr 键

Unit Definition

一个单位将在 37°C、pH2.0 下每分钟产生 ΔA ₂₈₀ 0.001，以 TCA 可溶产物计，以血红蛋白为底物。（最终体积 = 16 mL。）

Analysis Note

E1%/280法测定蛋白

最适pH值为2-4。在4 M尿素和3 M盐酸胍中可保持活性。在60°C时稳定。胃蛋白酶在pH 8.0-8.5下发生不可逆灭活。

Other Notes

查看有关 胃蛋白酶 的更多信息，请访问 www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer。