肠激酶来源于猪肠 [肠肽酶]，Enterokinase from porcine intestine；lyophilized powder, ≥100 units/mg protein

来自Sigma的酶被用来激活酶原，以检测胰蛋白酶的活性。研究胰蛋白酶原中未配对半胱氨酸的结构和进化结果。[1]该产品已用于测量胰蛋白酶，同时研究农药诱导的基因表达改变在美洲螯龙虾中的影响[2]。Sigma的酶已用于开发一种新的测定方法，在脂结合apoA-I存在的情况下，测量无脂apoA-I的水平。肠肽酶可以特异性切割人的无脂apoA-I，但不能切割apoA-I的脂质结合形式，从而产生22 kDa的N端片段。[3]还用它研究了钙和植酸对胰蛋白酶原激活和胰蛋白酶稳定性的影响。[4]

来自猪肠的肠激酶已用于研究大鼠肠肽酶的互补DNA克隆和测序。来自猪肠的肠激酶也用于了解胃抑制多肽的胰岛素性区域。

 

肠激酶是一种膜结合的丝氨酸蛋白酶，可特异性和快速地将胰蛋白酶原转化为胰蛋白酶，从而触发其他酶原向活性酶的转化。它的分子量约为150 kDa。该酶是由35-47 kDa亚基组成的异二聚体。轻链和重链通过两个二硫键连接。它是一种含有35%碳水化合物的糖蛋白。胰蛋白酶原的多肽链仅在-（Asp）₄-Lys-序列后水解。该酶被大豆胰蛋白酶抑制剂抑制。肠激酶通常用于蛋白修饰和氨基酸序列测定。

 

在pH 5.6，25℃条件下，一个单位每分钟将从胰蛋白酶原产生1.0纳摩尔的胰蛋白酶。

 

含有磷酸钠缓冲盐的冻干粉