General description
帕拉金糖比蔗糖吸收更慢,因此可用作糖尿病患者的甜味剂Application
帕拉金糖已被用于一项研究中,以评估人体肠道二糖酶和遗传性二糖不耐受性。 它也已被用于生长的马铃薯块茎中刺激蔗糖降解和淀粉合成的研究中。Biochem/physiol Actions
帕拉金糖是一种二糖,其D-葡萄糖和 D-果糖之间具有α(1→6)键 ,其物理化学性质与蔗糖相似。它是由某些细菌中的蔗糖通过蔗糖异构酶产生的。在哺乳动物的肠道中,帕拉金糖的水解和吸收速度比蔗糖慢得多。性质
assay | ≥98.5%,HPLC |
sweetness | 0.5-0.6 × sucrose |
SMILES string | O.OC[C@H]1O[C@H](OC[C@H]2OC(O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1OInChI | 1S/C12H22O11.H2O/c13-1-4-6(15)8(17)9(18)11(22-4)21-2-5-7(16)10(19)12(20,3-14)23-5;/h4-11,13-20H,1-3H2;1H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11+,12?;/m1./s1InChI key | XZKUCJJNNDINKX-HGLHLWFZSA-N | | |
安全信息
RIDADR NONH for all modes of transport