己糖激酶来源于酿酒酵母，Hexokinase from Saccharomyces cerevisiae [HK]；Type F-300, lyophilized powder, ≥130 units/mg protein (biuret)

己糖激酶已用于:

• 消化葡萄糖,测定黑栎（ Quercus velutina）根和茎样品的葡萄糖含量[1]
• 与 D-葡萄糖共同处理ADP（二磷酸腺苷）溶液，除去污染的ATP（三磷酸腺苷）[2]
• 在4-（2-羟乙基）-1-哌嗪乙磺酸缓冲液（pH 7.5）中，合成ADP- [13CU]葡萄糖 [3]

以ATP作为磷酸盐来源，催化C6位的 D-己糖的磷酸化。

不同的己糖具有不同的磷酸化速率（pH 7.5，30 °C）。
D-果糖 K_M：0.33 mM
D-葡萄糖 K_M：0.12 mM
D-甘露糖 K_M：0.05 mM

酵母己糖激酶具有两种相似的亚型，即PI和PII（A和B）， 其等电点分别为5.25和4。

分子量： ~ 54 kDa (单体)
~110 kDa (二聚体)
最适pH：7.5至9.0
消光系数：在280 nm处，E^1% = 8.85 (PI)和9.47 (PII)

活化剂：己糖激酶的活化需要 Mg²⁺ 离子（K_M = 2.6 mM）。 己糖激酶可被儿茶酚胺及其相关化合物激活。
抑制剂：山梨糖-1-磷酸，多磷酸盐，6-脱氧-6-氟葡萄糖，2-C-羟基-甲基葡萄糖，木糖，来苏糖和硫醇反应性化合物（Hg²⁺ 和4-氯代苯甲酸酯）

 

同工酶的混合物。

 

一个酶活性单位是指在pH 7.6、温度25 °C条件下，每分钟将1.0 μm的 D-葡萄糖磷酸化所需的酶量。

 

冻干粉末，含有约15%柠檬酸钠

 

用水或柠檬酸盐缓冲液重悬，pH 7.0。 研究表明，本品在至少30天的反复冻融过程中具有出色的稳定性。