General description
β-乳球蛋白在免疫应答中发挥关键作用,并调节 IgM 水平和细胞增殖。[4]β-牛乳球蛋白是蛋白质折叠研究和变性动力学的模型系统。[5]β 的多态性-乳球蛋白可调节牛乳产量和组成。[6]奶牛乳汁中含有蛋白质 β-乳球蛋白 (BLG)。天然存在于编号遗传变异中,最普遍的牛变异是 BLG a 和 BLG B。[1]脂质运载蛋白家族的一员,βLg 是由 162 个氨基酸组成的小分子蛋白质,分子量约为18,400 Da,.具有八链 β-桶(链 A-H),后接一个三圈 α-螺旋和一个最终 β-链(链 I)构成二聚化界面的一部分。[2]
Application
β-乳球蛋白被用于细胞学检测,以诊断肠易激综合征患者的食物超敏反应。[3]β-牛乳中的乳球蛋白已用于:
包装
1, 5 g in poly bottle
Quality
含 β-乳球蛋白 A 和 B,可通过色谱法分离。