蔗糖，Sucrose；≥99.5% (GC)

别名：D-(+)-蔗糖；D-蔗糖；D-(+)-Sucrose；α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, α-D-吡喃葡萄糖基β-D-呋喃果糖苷, β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄苷, D(+)-蔗糖, 白糖；α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, α-D-Glucopyranosyl β-D-fructofuranoside, β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside, D(+)-Saccharose, Sugar

Empirical Formula (Hill Notation): C12H22O11 CAS号: 57-50-1 分子量: 342.30 Beilstein: 90825 EC 号: 200-334-9 MDL编号: MFCD00006626 PubChem化学物质编号: 24899835 NACRES: NA.21

制造商品牌: 西格玛 Sigma-Aldrich

货号（SKU）: S9378

CAS号: 57-50-1

MDL号: MFCD00006626

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说明

应用

蔗糖已被用于：

植物栽培和再生[1]
低温贮藏[2]
大脑/身体透明化成像和计算分析方法(CUBIC)[3]

生化/生理作用

蔗糖是一种非还原性双糖，大量存在于包括植物在内的光合生物中。[4]它是糖蜜的主要成分。蔗糖在食品工业中用作液体糖。它也是食品和饮料的成分之一。[5]在高等植物中，蔗糖参与生长发育。它是一种重要的人体宏量营养素。蔗糖在食品中用作甜味剂。[4]

属性

生物来源

sugar cane

质量水平

200

测定

≥99.5% (GC)

形式

crystals

technique(s)

gas chromatography (GC): suitable

mp

185-187 °C (lit.)

溶解性

H₂O: 0.5 g/mL, clear, colorless

吸光度

≤0.20 at 260 at 50%
≤0.20 at 280 at 50%

application(s)

agriculture

异质活性

RNase, none detected

SMILES string

OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O

InChI

1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1

InChI key

CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N

安全信息

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

个人防护装备

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

商品规格

属性名称	属性值
储存温度 Storage temp.	常温阴凉避光
全球实时库存 Availability √	美国St. Louis ≥ 30 \| 欧洲Eur. ≥ 10 \| 東京Tokyo ≥ 9 \| 香港与北京 ≥ 30

商品标签 [tags]

蔗糖 (14)
,
sucrose (14)