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柠檬酸，Citric acid；99%

别名：无水柠檬酸粉末；柠檬酸即枸橼酸；无水柠檬酸；无水枸橼酸；CA；2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸；超纯柠檬酸；2-Hydroxy-propane-1,2,3-tricarboxylic acid

线性分子式: HOC(COOH)(CH2COOH)2 CAS号: 77-92-9 分子量: 192.12 Beilstein: 782061 EC 号: 201-069-1 MDL编号: MFCD00011669 eCl@ss: 39021801 PubChem化学物质编号: 329774820 NACRES: NA.21

制造商品牌: 西格玛 Sigma-Aldrich

货号（SKU）: C0759

CAS号: 77-92-9

MDL号: MFCD00011669

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说明

一般描述

柠檬酸是一种广泛用于食品和制药工业的有机酸。在工业规模上，通常通过使用真菌黑曲霉（Aspergillus niger）对糖蜜进行深层发酵来生产。[1]对精制甘油酯油和脂肪中的柠檬酸进行电解测定已有研究。[2]一种使用柠檬酸从组织中除去钙而不改变其抗原性质的方法已有报道。[3]

Citric acid is a natural component widely usedin many industrial applications such as chelation, buffering, pH adjustment,and derivatization. It can also be used as a reagent in condensation, acidcatalysis, cycloaddition, deprotection, and decarboxylation reactions.

应用

Citric acid can be used as a reactant to synthesize:

Trialkyl citrates via sulfuric acid-catalyzed esterification with aliphatic alcohols C₂-C₅.
Biodegradable thermoset polymer via catalyst-free polycondensation reaction.

It can also be used as a catalyst to synthesize amido alkyl naphthols by reacting 2-naphthols, aldehydes, and amides/ureas.

属性

质量水平

200

测定

99%

形式

crystals

expl. lim.

8 %, 65 °F

pKa (25 °C)

(1) 3.13, (2) 4.76, (3) 6.40

pKa

(1) 3.13, (2) 4.76, (3) 6.4

mp

153-159 °C (lit.)

溶解性

water: soluble 383 g/L at 25 °C

SMILES string

OC(=O)CC(O)(CC(O)=O)C(O)=O

InChI

1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)

InChI key

KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N

安全信息

象形图

GHS07

警示用语：

Warning

危险声明

H319 - H335

预防措施声明

P261 - P264 - P271 - P280 - P304 + P340 + P312 - P305 + P351 + P338

危险分类

Eye Irrit. 2 - STOT SE 3

靶器官

Respiratory system

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

个人防护装备

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

商品规格

属性名称	属性值
储存温度 Storage temp.	常温阴凉避光
全球实时库存 Availability √	美国St. Louis ≥ 50 \| 欧洲Eur. ≥ 12 \| 東京Tokyo ≥ 20 \| 香港与北京 ≥ 50

商品标签 [tags]

柠檬酸 (10)
,
枸橼酸 (10)

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